Idag ville barnen att vi skulle göra något tillsammans.

det passade mig perfekt eftersom jag känner mig lite sliten.

Men vad skulle vi hitta på?

-Kan vi baka?

Klart vi kunde...

Jennifer ville göra en Mango- och hallonpaj med kokos.

det lät spännande så iväg och handla för den.

Jonte ville göra SINA chokladmuffins, en favorit i repris.

Själv smittades jag av barnens nyfikenhet och lust att vara i köket

så jag sökte rätt på ett helt nytt recept till middagsmaten.

En dag med många nya smaker...

Till middag:

Kycklingnachos

4 tomater i klyfter

1 rödlök i klyfter

600 g strimmlad kycklinglårfile´

1 msk smör

2 tsk tacokrydda

1 burk salsa a´300g

100 g nacochips

2 dl riven ost

Stek kycklingen och krydda med tacokrydda

Blanda tomatklyftor, lök och salsa i en ungssäker form

lägg på kyckling, chips och ost.

Gratinera i ca 15 min 225 grader

Servera med sallad - supergott.

Nästa gång gör vi den lite hottare men den föll ALLA i smaken.

Sen till efterrätt:

Mango- och hallonpaj med kokos

250 g fryst mango i bitar

250 g hallon

Rivet skal från 1 lime

1 dl kokos

100 g smält smör

1½dl vetemjöl (vi använde glutenfri mix blev bra)

1½ dl havregryn

1 dl socker

½ tsk bakpulver

lägg mango, hallon och skalet från Limen i en pajform

Strö över hälftyen av kokosen

Blanda mjöl, havregryn, socker och bakpulver rör sen ner smöret.

Fördela över mangon och hallonen. Strö över resten av kokosen

Grädda i 25 minuter i 200 grader

Servera med glass eller vaniljvisp.

SUPERSMASKENS!

Som kvällsfika åt vi Jontes chokladmuffins.

Vilken supersmaskig lördag?

Vad åt du idag?

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hej hopp! Nu är det länge sedan jag bloggade IGEN, behöver en spark i baken för att det ska bli av. Den här gången sparkade Emil och Jessica mig så nu kommer det ett inlägg. idag var en bra dag också då jag lyckats få många fina bilder efter en eft...

Jag är verkligen inte bra på att uppdatera... April månad är slut och i och med det även min fitnessfight. Hur gick det då? Efter 30 dagar med en timme träning/dag? och med vanlig mat var tredje timme- kanske lite mer Keso än vanligt :) Jor...

Lax med potatis och massa olika FF sallader o FF skagenröra. Det var supergott och vackert :)...

Varit lite mycket nu... Blev SM-guld för Skellefteå i torsdags o firande av guldgossarna! Hela skoldagen på fredag så firade vi också, det är ju lite kul :) sen på fredag hade vi bjudmiddag med världens bästa klass 9B får lite Ågren när man inser hu...

Grattis storkillen :)