Alla inlägg den 12 december 2009
Jag verkligen älskar att baka. Tyvärr blir det lite för sällan när man jobbar heltid och har två tidskrävande barn hemma. Dom uppskattar verkligen hembakt bara det inte inkräktar på deras tid. Så skjutsa och hämta får oftast gå före baket.
Men nu är det jul och då prioriterar jag verkligen julbak. Frysen fylls på eftersom. Först lussebullar, pepparkakor och knäck. Sen någon kaka eftersom. Idag har jag varit lite mör och tillbringade hela dagen i köket med att baka.
Resultatet blev;
Favoriter
2 äggvitor, vispas till hårt skum
200 g florsocker
200 g skållad & mald sötmandel
½ tsk bakpulver
Blandas ihop rör sedan ner äggvitan. Klicka smeten på smörpapper med en tesked och in i ugnen ca.10 min i 150 grader. ( tills kakorna får färg)
Smörkräm: 50 g florsocker
100 g smör, röres mjukt
1 äggula
½ tsk vaniljsocker
Lägg smörkrämen mellan kakorna när de kallnat. Ps. Gör dubbel sats.
Mycket goda och min mamma och hennes mans älsklingskakor. Ett måste på julbordet.
Sedan blev det
Chokladkladdmuffins
2 ägg
3 dl socker
1 ½ dl mjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g smält smör
choklad
Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ihop, tillsätt smält smör och rör försiktigt. Fyll i aluminium formar till hälften. Grädda mitt i ugnen i 225 grader ca 10 minuter. Lägg 1 ruta choklad på varje kaka och smeta ut. Strö ev. på flagad mandel.
Av detta gjorde vi tre satser eftersom min son älskar dessa.
Sedan blev det
Dumlekakor
200 g smör
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Rör ihop ingredienserna och rulla 24 kulor. Lägg kulorna i folieformar och tryck till med tummen i mitten. Lägg en halv Dumlekola i varje och grädda 10 min i 200 grader. När kakorna är klar så lägg en noblesse på, medan kakan fortfarande är varm. Supergoda.
Sen provade en nyhet
Havrekakor.
150 g smör
2 dl socker
3 dl havregryn
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
100g choklad.
Rör smör och socker poröst och blanda i havregryn, mjöl och bakpulver. Finhacka chokladen och rör ner. Forma sedan degen till bolalr och lägg på en plåt med bakplåtspapper på. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter. Blev ca 40 kakor som uppskattades massor av barnen :)
Havrekakorna
Favoriter
Dumlekaka
Dagen avslutades med en av de godaste saker jag smakat. Vi blev bjudna på dessa hos min kollega i går när vi hade personalfest.
Kolafylld choklad! ca 25 stycken.
100 gram ljus choklad
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 | 5 |
6 |
||||
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 | 13 |
|||
14 |
15 |
16 | 17 |
18 |
19 |
20 |
|||
21 | 22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 | |||
28 |
29 |
30 | 31 |
||||||
|